Nordur Blaubeer-Salz aus Island

Schöne Metalldose mit  100 Gramm Blaubeer-Meersalzflocken aus Island.

Das Nordur Blaubeer-Salz wird in Zusammenarbeit mit Urta Islandica hergestellt, einem kleinen,  jungen Familienunternehmen auf Island. Die weißen Salzflocken werden mit einer Mischung aus handgepflückten Blaubeeren vermengt, die dem Salz eine intensive Farbe und eine süße Note frischer Wildbeeren verleihen. Perfekt zu verschiedenen Wild- und Fischgerichten.

Die frischen, zartknusprigen Salzflocken besitzen einen hohen Anteil an Spurenelementen, der einen intensiven mineralischen Geschmack beschert.

Aus der reinen, ursprünglichen Natur Islands schöpfen Gardar Stefansson und Soren Rosenkilde ein eizigartiges Meersalz.

Herstellung

Das schonende Herstellungsverfahren, das bereits 1753 in Island eingeführt wurde, dann aber für Jahrhunderte in Vergessenheit geriet, garantiert den optimalen Feuchtigkeitsgehalt jeder einzelnen Flocke. Frisches Meerwasser aus dem arktischen Ozean wird in Dampfkesseln unter extrem hohen Luftdruck gesetzt. Dadurch kocht das Wasser schon bei 70°C.

Die entstehende Sole wird gefiltert und in Siedepfannen geleitet, wo die kunstvolle Gestaltung der Nordursalze vollendet wird. Mit ausschließlich geothermaler Energie und viel Handarbeit ist der Herstellungsprozess umweltschonend und nachhaltig.

Dieses Verfahren verursacht keine Verschmutzung oder Treibhausgase! Nur frische, reine und knusprige Premium-Meersalz-Flocken.

Der Hersteller Nor∂ur & Co. ist auf der kleinen Karsley Insel in der Bucht von Brei∂arfjör∂ur zuhause. In einer phantastischen Landschaft aus Fjorden und Riffen an der Nordwestküste Islands. Wegen der großen Algenwälder und einer besonders großen Artenvielfalt im Meer wird Brei∂arfjör∂ur auch der "Regenwald des Nordens" genannt. Das klare und reine Meereswasser ist schon immer die eine wichtige Nahrungsquelle der Isländer gewesen. 

Die Blechdose ziert eine Meerjungfrau.