Sonne. Strand. Meeresrauschen. Das ist nah am Vollkommenen, doch zum rundweg Schönen benötigen viele noch die eine Zutat. Eine Perle der Kulinarik, deren Name zwar Bescheidenheit ausdrückt, hinter der sich jedoch alle guten Launen des Geschmacks verbergen: das Fischbrötchen.
Gottfried Haufe serviert im ersten Buch über das norddeutsche Nationalgericht etwas, über das mehr zu wissen ein Genuss ist. Wie kam das Brötchen zum Fisch? Wie wurden Brötchen und Fisch zusammen zu Stars unter dem Kulinarik-Himmel? Welche Varianten der Zubereitung gibt es? Wo finden sich Fischbrötchen-Hotspots? Welchen Kreationen huldigen Marteria und Monchi? Eine Kulturgeschichte als Ehrerbietung an den kulinarischen Leuchtturm des Nordens. Ein Buch als Leckerbissen. Zu genießen ohne die Gefahr, dass eine Möwe ihn entreißt. Obwohl, wer weiß ...

Gottfried Haufe, geboren 1990 in Greifswald, wuchs in Rostock auf, lebte nach der Schule in Schottland und ging dann zum Studieren nach Freiburg im Breisgau: Geschichte, Englisch.

Seit 2016 ist Gottfried Haufe als Autor, Kulturmanager und Moderator tätig.

Weitere Informationen zu Elise Downing finden Sie unter:
https://www.elisedowning.com/

"Das erste Buch über das Fischbrötchen – endlich!....Absolut lesenswert - nicht nur für Fischliebhaber."Fisch-Informationszentrum e.V. Hamburg